Барбекю для сада
Само понятие "барбекю" пришло к нам из-за океана и может обозначать различные вещи: это и блюдо, приготовленное на углях, и мероприятие, проводимое на открытом воздухе, и рецепт приготовления блюда. Но, в конце концов, все эти вещи невозможны без жаровни с решеткой, которая и носит изначальное название - барбекю. В наше время слово "барбекю" ассоциируется прежде всего с комфортом. Как камины далеки от батарей центрального отопления, так и барбекю не похож на примитивный мангал. Приготовленные на открытом воздухе мясо или рыба обладают изысканным вкусом и нравятся практически всем, но если древний человек для жарки собирал ветки, разводил костер, сооружал мангал,... то человек современный выбирает барбекю. Эти устройства бывают разными: электрическими, газовыми или "древесными", от небольших переносных, до серьезных стационарных, которые сооружаются во дворе загородного дома или дачи. Общим для всех барбекю является основа конструкции - решетка для продуктов, расположенная над тлеющим топливом. Стационарные кирпичные барбекю имеют кроме жаровни вытяжную трубу и полки для угля и принадлежностей. Могут они оснащаться духовкой, грилем или вертелом. Кроме функционального назначения такие барбекю являются украшением загородного ландшафта, так называемой малой архитектурной формой. И в зависимости от стиля и материалов отделки могут образовывать единый ансамбль с домом или являться основой отдельной ландшафтной композиции.
|
